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Dall’amore per l’arte della pizza e dall’esperienza maturata per oltre quindici anni a “Villa Zuccaro“, abbiamo deciso di scommettere sulla ricetta napoletana. L’impasto si caratterizza per la consistenza morbida, quasi pieghevole e per il tipico bordo rialzato chiamato “cornicione”, proprio come vuole la tradizione. Non è un caso che, per le sue inconfondibili caratteristiche, sia divenuta patrimonio immateriale dell’Unesco…

 

 

ANTIPASTI

Le nostre bruschette

con pane casereccio vari gusti

Grilled bread with diced tomato, onions and olive oil

La Bufala

Mozzarella di Bufala Campana D.o.p. servita con pomodoro fresco, basilico e olio evo

Tomato, buffalo mozzarella, basil, olive oil

Burrata e prosciutto

Crudo di parma 18 mesi, pomodori secchi, basilico fresco

parma ham, sun dried tomatoes, and basil

La Napoletana

Assaggi di Montanarine, Crocchè, Mozzarella di Bufala Campana D.o.p.

Tagliere di salumi e formaggi tipici

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, guanciale di suino nero dei Nebrodi, Salame di suino nero dei Nebrodi, Mortadella, Pepato primo sale caseificio Baratta, Ragusano d.o.p., Provola Ragusana artigianale caseificio Baratta, Ricotta fresca caseificio Baratta

Parma ham, pork cheek,parm ham, salami, mortadella, and sicilian cheeses

Le Montanarine

pizzette fritte condite con pomodoro pelato del Salento e formaggio Ragusano D.O.P.

fried pizza dough with fresh tomato sauce and saved Ragusano cheese

 La tuma panata

Fried tuma cheese

Le patatine

French fries

Crocchè

fatte in casa con patate fresche e formaggio ragusano d.o.p.

Home made potato croquettes

LE INSALATE

Insalata mista

Mixed salad

Insalata della nonna

Pomodoro fresco, cipolla rossa, ricotta salata, olive, basilico fresco

Fresh tomato, onions, saved ricotta cheese, olives and basil

Insalata di arance, finocchi

Orange and fennel

L’insalata estate

Lattuga, pomodoro fresco, carote, uova sode, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno.

Lettuce, tomato, carrots, hard boiled eggs, mozzarella, and tuna

L’insalata delicata

Rucola, mele verdi, gherigli noci, cipolla rossa,stracciatella di mozzarella vaccina

Rocket, green apples, walnuts, onion and stracciatella mozzarella

 

LE NOSTRE PIZZE

Marinara

Pomodoro pelato del Salento, aglio rosso , origano di Sicilia, olio evo, basilico fresco

Tomato sauce, garlic, origano,basil and olive oil

 Margherita

Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio EVO

Tomato sauce, mozzarella, and basil

 Bufala

Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella di Bufala Campana d.o.p., basilico fresco e olio evo

Tomato sauce, buffalo cheese and basil

 Tonnara

Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fior di latte, filetti di tonno artigianale , cipolla rossa, olive, origano di Sicilia

Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion , olives, and origano

 Nostrana

Provola artigianale caseificio Baratta, patate bollite, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, spolverata di formaggio ragusano dop, olio evo

Provola cheese, boiled potatos, pork cheek, and shaved ragusano cheese

 Mortadella

Mozzarella fiordilatte, ricotta fresca caseificio Baratta, mortadella, granella di pistacchi.

Mozzarella, ricotta cheese, mortadella, and pistachio

 La Napoletana

Pomodoro pelato del Salento, aglio rosso, alici nostrane, capperi, origano di Sicilia, basilico fresco, olio evo

Tomato sauce, garlic, anchovies, capers, oregano, and basil

 Salsiccia e friarielli

Mozzarella fiordilatte, friarielli (broccoletti napoletani), Salsiccia di maialino nostrano, olio evo

Mozzarella, broccoli rabe, and sausage

 Mortadella 2.0

Mozzarella fiordilatte, mortadella, pomodoro ciliegino, ragusano d.o.p., olio evo

Mozzarella, mortadella, cherry tomato, and ragusano cheese

 Pesto

Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico fatto in casa, pomodorino ciliegino, scaglie di grana padano stagionato 16 mesi, olio evo

Mozzarella, pesto, cherry tomato, and shaved grana padano cheese

 Battipaglia

Mozzarella fiordilatte, friarielli (Broccoletti napoletani), formaggio ragusano dop, Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi

Mozzarella, broccoli rabe, ragusano cheese, and parma ham

 Margherita a modo mio

Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., Pomodoro pelato del Salento, pesto fatto in casa, olio evo

Buffalo mozzarella, tomato sauce, and pesto

 La Norma a Messina

Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta infornata caseificio Baratta, basilico fresco, olio evo

Tomato sauce, mozzarella, fried eggplants, baked ricotta cheese, and basil

 La Norma a Catania

Pomodoro pelato del Salento, melanzane fritte, ricotta salata caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco.

Tomato sauce, fried eggplant, salted ricotta cheese and basil

 Rucola

Mozzarella fiordilatte, rucola fresca, Scaglie di grana padano stagionato 16 mesi, prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, olio evo

Mozzarella, rocket, shaved grana padano, and parma ham

 Montanara

Provola artigianale caseificio Baratta, funghi porcini, salsiccia di maialino nostrano, stracciatella di mozzarella vaccina

Provola cheese, porcini mushrooms, local pork sausage, burrata cheese

 Scilla

Pomodoro pelato del Salento, Nduja a tocchetti, Friarielli (Broccoletti Napoletani), Stracciatella di mozzarella vaccina, olio evo.

Tomato sauce,typical spicy  sausage, broccoli rabe, burrata cheese.

 Vegetariana

Pomodoro pelato del Salento, verdure di stagione miste, basilico fresco, olio evo

Tomato sauce, mixed vegetables, basil

 Ricotta e salsiccia

Ricotta fresca caseificio Baratta, salsiccia di suino nostrano, pepe nero, olio evo, basilico fresco.

Ricotta cheese,local sausage,black pepper,basil

 Porcini

Pomodoro pelato del Salento, Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., funghi porcini trifolati, olio evo, basilico fresco

Tomato sauce,Buffalo mozzarella cheese, porcini mushrooms, basil

 Nebrodi

Mozzarella fiordilatte, guanciale di suino nero dei nebrodi, granella di pistacchi, olio evo

Mozzarella cheese, local pork cheek,pistachio

 Zucchina

Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico fatto in casa, zucchine fritte, ricotta salata caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco

Mozzarella cheese, pesto, fried zucchini,salted ricotta chesse, basil

 Campagnola

Ricotta fresca caseificio baratta, provola artigianale caseificio Baratta, funghi champignon trifolati, olio evo, basilico fresco

Ricotta cheese, provola cheese, champignon mushrooms, basil

 Calabrese

Nduja a tocchetti, mozzarella fiordilatte, ricotta Fresca caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco

Tipical Spicy sausage, Mozzarella cheese, ricotta cheese, basil

 Messinese

Indivia riccia, tuma artigianale caseificio Baratta, pomodoro ciliegino, alici sicule, mozzarella fiordilatte, olio evo

Endive, tuma cheese, cherry tomato, anchovies,mozzarella cheese

 Quattro Formaggi

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, ragusano d.o.p., tuma artigianale caseificio Baratta, olio evo, basilico fresco

Mozzarella cheese, gorgonzola cheese, ragusano cheese, tuma cheese

 Gustosa

Mozzarella di Bufala Campana D.o.p., uva sultanina, friarielli (broccoletti napoletani), pomodorino ciliegino, mortadella, olio evo.

Buffalo mozzarella, sultanines grapes,broccoli rabe, , cherry tomato,mortadella

 Boscaiola

Mozzarella fiordilatte, Funghi porcini Trifolati, Prosciutto Crudo di Parma stagionato 18 mesi, granella di pistacchi, olio evo.

Mozzarella cheese, porcini mushrooms, parma ham,pistachio

 Quattro stagioni

Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, carciofini sott’olio, uova sode, olio evo, basilico fresco

Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, champignon mushrooms,articioches,boiled egg, basil

 Taormina

Mozzarella fiordilatte, filetti di tonno artigianale, uva sultanina, capperi, cipolla rossa, pomodoro ciliegino, foglie di menta, granella di pistacchio, olio evo.

Mozzarella cheese, tuna fish, sultanines grapes, capers,onion, cherry tomato, mint, pistachio

 Capricciosa

Pomodoro pelato del Salento, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofini sott’olio, piselli, uova sode, olio evo

Tomato sauce, mozzrella cheese, ham, olives,articioches, peas, boiled egg

 Pugliese

Pomodoro pelato del Salento, stracciatella di mozzarella vaccina, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, pomodori secchi, basilico fresco, olio evo

Tomato sauce, burrata cheese, parma ham, sundried tomato,basil